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        生日蛋糕包裝盒

        生日蛋糕包裝盒

         詳情說明

          生日蛋糕最早起源于西方,后來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。

          蛋糕種類繁多,比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。

          根據源于希臘。在古希臘,人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上,人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神圣的氣氛,以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。后來,隨著時間的推移,由于疼愛孩子,古希臘人在慶祝他們孩子的生日時,也總愛在餐桌上擺上糕餅等物,而在上面,又放上很多點亮的小蠟燭,并且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量,如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個愿望,然后一口氣吹滅所有蠟燭的話,那么這個孩子的美好愿望就一定能夠實現。于是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目,以后逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。

          原料

          米卡米卡:奶油、君度力嬌酒、白巧克力、紅提、雞蛋

          蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

          八大打法

          戚風打法

          -即分蛋打法,蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。

          海綿打法

          -即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀,呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下,再加入其它液態材料及粉類拌合。

          法式海綿打法

          -分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色,兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態材料拌合。

          天使蛋糕法

          -蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡(不可攪至干性),面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。

          糖油拌合法

          -油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀,再加蛋拌勻,最后加入粉類材料拌合。例:餅干類、重奶油蛋糕。

          粉油拌合法

          -油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發呈絨毛狀,加蛋攪拌至光滑,適用于油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。

          濕性發泡

          -蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀,勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。

          干性發泡

          -蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑,勾起時有彈性而尾端挺直。

          制作方法

          做法一

          基本材料

          主料:雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳(甜,罐頭)300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克

          輔料:香薷20克,調料:白砂糖600克

          基本方法

          1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。

          2.蛋和白糖一起攪打至發泡。

          3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。

          4.面粉和香草粉篩入原料內,攪拌均勻。

          5.調理好的生料倒入模型內,模內墊紙,放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。

          6.將蛋糕取出模型,切塊并排于盤內即可

          做法二

          基本材料

          牛奶、雞蛋、20克白糖、鹽以及玉米油。

          基本方法

          1.雞蛋分開首先將蛋黃與蛋白分開。

          2.加入牛奶將蛋黃加入牛奶盤里并攪拌均勻。

          3.篩入面粉然后再篩入適量的低筋面粉。

          4.把蛋糊攪拌至無顆粒。

          5.滴檸檬汁在蛋白里,崽分三次加入50克細砂糖,打至硬性發泡,拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖就可以了。

          6.然后分三次加入蛋白打翻拌均勻,需要的是要翻拌,另外不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)。

          7.將攪拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震幾下,這是為了震掉面糊里的大氣泡。

          8.將烤箱預熱150度,上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘,蛋糕出爐后應該立即倒扣在烤網上,待涼卻后脫模。

          9.將準備的水果切成小丁,將蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘,撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用,生日蛋糕插牌也提前做好備用。

          10.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。

          11.將烤好的蛋糕片成三片。

          12.在蛋糕坯上抹一層奶油,然后放上一層水果。

          13.再抹上奶油,加上一片蛋糕,再抹奶油放水果。

          14.最后用奶油把兩側和表面抹平。

          15.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線,在曲線上擠上奶油,在大的一部分撒上巧克力碎。

          16.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。

          17.最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

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